Archivo por meses: noviembre de 2013
Recetas de amigos worldwide
En esta sección recopilamos las recetas caseras de nuestros amigos, y que están deseando compartir con todos nuestros lectores. Son recetas de cualquier rincón del mundo, son wordwide!!. Muchas gracias amigos por dejarnos compartir vuestras creaciones culinarias más ricas y de las que os sentís más orgullosos.
- Champiñones Rellenos por JAS ( Madrid- Spain)
Ingredientes: champiñones, ajo, jamón curado troceadito ( o bacón si lo prefieres), y queso rallado curado ( opcional).
1. Limpiamos los champiñones y cortamos el tronco. En una sarten freímos el ajo picadito, los troncos de los champiñones picaditos, y los trocitos de jamón ( o el bacón). Salpimentamos al gusto. Ya tenemos el relleno de los champiñones preparado.
2. En otra sartén colocamos los champiñones, y cuando estén doraditos, vamos colocando el relleno anterior. Apagamos el fuego, y antes de sacarlos de la sartén les ponemos queso rallado (opcional). Listos para comer! Yummy!
- Thai Chicken por Mónica ( Barcelona – Spain)
Ingredientes: pollo, brócoli, salsa de nata, anacardos.
- Fetuccine Pirata por JAS ( Madrid- Spain)
Ingredientes: 1 ajo, gambas, salsa tomate, nata, tomate natural cortado a dados, perejil, caldo pescado/marisco, pasta cocida ( en este caso nidos de pasta).
1. Dorar ajo picadito en aceite de oliva. Poner una cayenita si gusta picante (pirata 😉
2. Añadir las gambas y sazonar.
3. Incorporar un poco de salsa de tomate, nata y un poquito de caldo pescado/marisco.
4. Añadir tomate natural cortado en dados (mejor sin piel). Cocinar un poco y añadir perejil fresco picado.
5. Añadir las pasta (nidos) ya cocida previamente. Listos para comer! Yummy!
Cobertura de queso cremoso
Para preparar en casa cobertura de queso cremosa con la que recubrir tus pasteles y cupcakes, necesitaras los siguientes ingredientes: 200 gr. de mantequilla, 100 gr. de azúcar glasé, 300 gr. de queso crema frío.
1. Bate la mantequilla y el azúcar glasé todo junto hasta el punto que quede esponjoso.
2. Agrega a la mezcla anterior el queso cremoso frío y bate hasta que este todo mezclado.
Ya tienes la cobertura de queso cremoso para tus pasteles. Esta buenísima!
Make it!
Glaseado de azúcar
Prepara tu mismo el glaseado de azúcar para recubrimiento de tus pasteles y cupcakes. Es muy fácil y hará que tu pastel quede muy profesional!
Necesitas los siguientes ingredientes: 200gr. de azúcar glasé, 2 cucharadas de agua caliente, colorante (si quieres teñirlo de algún color especial).
1. Tamiza el azúcar. Es muy importante que este tamizado.
2. Ves añadiendo primero una cucharada de agua caliente, mezcla, y añade la siguiente y vuelve a mezclar. La mezcla tiene que tener una consistencia no muy liquida y que te permita recubrir el cake.
3. Tíntalo con el colorante alimenticio que hayas decidido. Puedes también dejarlo con su colora natural.
4. Recubre tu pastel y deja enfriar. Ya lo tienes.
Puede también ponerle encima decoración fondant que tengas preparada ( ver foto de decoración).
Make it!
El Birthday cake camiseta del Barça del padrí
Y llegó el día del cumpleaños del Padrí! Le gusta la bicicleta y el fútbol, e inicialmente queríamos hacerle un cake con forma de bicicleta… así con dos ruedas, un manillar.. 🙂 pero al final no tuvimos mucho tiempo para prepararlo así que le hicimos uno, con la base de brownie de chocolate, decorado con fondant y motivo futbolero. Éste es el resultado.
Si te animas, puedes hacerle la camiseta del equipo que quieras, y con fondant haces las letras y los números. Suuuuuper casero y sin molde de letras !! ole ole! así es más auténtico 🙂
Make it!
Desserts – Postres
En esta sección los desserts / postres handmade de la Padrina Quimeta. Muy fáciles de preparar y que sorprenderán a tus invitados.
- Orelletas: Postre típico de la zona.
- Membrillo. En este caso se preparo en un molde en forma de pez.
Brownie de chocolate
Para preparar un brownie de chocolate necesitas los siguientes ingredientes:
6 huevos, 75 g. de harina, 200 g, de mantequilla, 180g. de azucar, 250 g. de chocolate negro – tableta.
A continuación pasamos a detallar los pasos:
1. Colocamos las yemas y el azúcar en un bol y mezclamos con un tenedor.
2. Ponemos el chocolate en trozos y la mantequilla en el microondas hasta que se funda.
3. Empezamos a montar las claras, y cuando estén a punto de nieve, introducimos la mezcla anterior de yema y azúcar. Mezclamos.
4. Introducimos ahora el chocolate y mantequilla previamente fundida a la mezcla.
5. A la mezcla, le vamos introduciendo la harina tamizada. Le ponemos trocitos de chocolate a trocitos.
6. La mezcla esta ya preparada para su introducción en el molde y al horno previamente precalentado a 170 grados. Esperamos 15- 20 minutos.
Ya tienes tu brownie con sus trocitos de chocolate! Nosotras lo cortamos en trocitos, y decoramos con estrellas y corazones en chocolate blanco! Yummy!
Make it!
Cake love
En esta ocasión preparamos unos pastelitos en forma de corazón y decorados con buttercream para un aniversario de de boda que celebraban unos amigos.
Para ellos utilizamos nuestro bizcocho base de chocolate y cuando lo tuvimos preparado, con un molde en forma de corazón fuimos montando los pequeños pastelitos ( puedes utilizar el molde que más te guste para tus pastelitos con forma de estrella, de barco, de luna, de flor… el que quieras!).
Todos los corazones los decoramos con buttercream tintado de color rosa y manga pastelera. Este fue el resultado.
Nuestra pareja tuvo una fiesta muy especial de aniversario. Os queremos! Make it!
Aperitivos
Nuestros aperitivos o pinchos que os proponemos para vuestras fiestas los mostramos a continuación. Son aperitivos y pinchos fáciles y rápidos de preparar que harán que tus fiestas y comidas consigan ese toque tan especial que todos queremos darles a nuestras parties!!!
- Trendy chips: cucuruchos con papeles de colores y rellenos de patatas chips. Ideales para fiestas infantiles.
- Coca verduras: Coca de verduras cortada en trocitos ideal para aperitivos y fiestas.
- Tostadita de pimiento rojo con anchoa. La tostadita puede tambien ser pan de pizza cortado a trozos a la que le ponemos el pimiento rojo y la anchoa.
- Tostada de queso de cabra con mermelada de pimientos rojo casera
- Empanadillas varias: empanadillas de atún y tomate; o de jamón, pavo y huevo duro, o de jamón y queso. Ideales para fiestas infantiles.
- Soldaditos: Huevo cocido, pimiento rojo y una aceituna para la cabeza. Genial para fiestas infantiles.
- Tostadita de quesos: Dos rebanadas de pan, una con queso de cabra y la otra con queso curado. al horno dos minutos hasta que el queso se funda. Buenísimo y rápido de preparar.